《聖巴黎焦糖滷味》焦糖雞翅 @ books000001

《聖巴黎焦糖滷味》焦糖雞翅

上等食材當然要搭配特製的焦糖醬，以細火慢熬數小時而成的雞翅除了保留雞翅的本身原味外再撕扯筋肉之間更多添一份濃郁的焦糖香。欲罷不能的感覺也不過就如此，聖巴黎的焦糖雞翅堪稱是滷味之王絕非浪得虛名。滷香傳千里、聞香也下車是焦糖雞翅的最佳寫造。

◆規格：4支/包

【商品特色】
◎食材：
聖巴黎焦糖滷味所選用的主要食材(雞、鴨、豬等)皆向亞洲最大的肉品企業集團訂購，每一隻都是經過CAS認證通過的優良雞種，再加上師父的獨特眼光，是以聖巴黎的食材無論是衛生、品管以及鮮嫩度，皆非一般滷味店舖向傳統市場購買的雞隻所可比擬，鮮美結實，份量十足更是聖巴黎滷味的特色。在聖巴黎您絕對吃不到遺憾，因為在聖巴黎只有滿足與意猶未盡。

◎藥材：
精選20餘種上等漢方藥材調配，其包含(枸杞、黑棗、黃耆、丁香、甘草、陳皮、茴香、桂枝、花椒等)，使滷味更佳味美。

◎秘方：
採用日本琉球進口的黑糖塊、紅糖、冰糖以獨家特殊的調製手法經數十小時精心提煉出神秘的(焦糖醬)，創造出香醇濃郁的焦糖滷味。

◎滷汁：
滷味的好吃與否其最重要關鍵在於其滷汁，而滷汁的優劣除了調製的配方外，更重要的是年份，就如同陳年好酒一般，唯有經過千錘百鍊的反覆提煉，才能萃取出香醇濃郁的高湯滷汁，是以每一位廚藝大師都有屬於自己的獨特醬料配方與伴隨自己成長的高湯滷汁，而這也是每位大師的秘密武器。
滷汁除了遵循傳統古法調製，每一次的滷汁高湯的熬煮都須經歷八小時以上的慢火熬煮，而經由這樣萃練了三十餘年的湯頭滷汁所滷出來的焦糖滷味想不好吃也難。

◎口感：
一般的包裝滷味，有著肉質鬆軟無彈性，過鹹或人工甘味過多的通病，聖巴黎焦糖滷味，不僅無添加任何防腐劑，而且由於特殊的烹調及冰鎮方式，使得聖巴黎焦糖滷味肉質香甜富彈性，而其他非肉製品亦是香脆爽口。

◎味道：
入口後滷汁的甘美滋味首先挑逗您的味蕾，然後慢慢化開至整個口腔，而濃郁的香氣將從您的鼻息中呼出，此時淡淡的焦糖香在您咀嚼吞入後漸漸清晰，讓您充分的明瞭，所謂口齒留香，意猶未盡的味道亦是如此。