
新高醬油來自以小吃美食聞名全台的─台南,是由小型醬油工坊以黑豆、糖和鹽為原料,依循古法釀製而成。產量極少,是以市面上不常見到。由於釀造過程中不添加入任何香料或化學合成元素,因此忠實地保留了豆類的原味,口感上不若一般市售醬油有明顯的扎舌感,味道較為圓潤柔麗,且擁有一種有舒服的甘甜感。
用法上,使用新高醬油作燒豆腐、乾拌麵、沾白灼的菜餚、或是燙青菜都十分美味,其中Pekoe推薦的獨家秘方是將蔥白、榨菜和新鮮豆腐一起加入新高醬油燉煮,這道「燉豆腐」的好滋味可是會讓人白飯一碗接一碗呢!
◎數量:1瓶
◎重量:500ml
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